木瓜海參

主料：水發(fā)海參1只

配料：木瓜1只

調(diào)料：鮑魚醬10克，原汁醬油10克，味極鮮醬油2克，鹽1克，老抽少許，雞粉2克，味精3克，濕生粉10克，雞油10克，頂湯200克

制法：

1.海參加頂湯，調(diào)味后煨制入味；

2.木瓜削皮，挖去額，改刀成槽狀，上鍋蒸透，放入海參；

3.原汁加調(diào)料燒開，勾熒，淋雞油，澆在木瓜中海參上即可。